• دوشنبه ۵ فروردین ماه، ۱۳۹۸ - ۱۰:۵۹
  • دسته بندی : شهرستانها
  • کد خبر : 981-1097-5
  • منبع خبر : گفتگو
  • چاپ

از مصرف قارچ های خودرو و عرضه شده به صورت فله ای خودداری شود

مدیر  غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی اسدآباد گفت: به علت بارندگی در فصل بهار قارچ های خودروی بسیاری در طبیعت رشد می کنند که بسیاری از آنها سمی اند و برای پيشگيری از هر گونه مسموميت های ناشی از قارچ های سمی از مصرف قارچ های خودرو و يا جمع آوری شده توسط افراد عادی كه به صورت فله ای عرضه می شوند، خودداری شود.

دکتر حسین عفت پناه در گفت و گو با خبرگزاری ایسنا ،منطقه همدان ،اظهار کرد: شناسایی انواع قارچ خوراکی از انواع قارچ سمی تنها بر اساس خصوصيات ظاهری مانند شكل، رنگ، بو، قوام و مزه مشكل بوده و تنها توسط متخصصان و كارشناسان مجرب قارچ شناسی و گياه شناسی امكان پذير است.

وی با تاکید بر اینکه به توصيه های برخی از افراد عادی در تشخيص انواع قارچ سمی از انواع قارچ خوراکی توجه نكنيد، افزود:مصرف قارچ ها توسط پرندگان و ساير جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غيرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.

عفت پناه تصریح کرد:برخی از روش ها و معيارهای سنتی مانند تغيير رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، يا وجود حشرات دراطراف قارچ و محل رويش قارچ معيار علمی و صحيحی برای تشخيص سمی بودن قارچ به شمار نمی رود.

وی با اشاره به اینکه هر چند در برخی موارد حرارت برخی از مواد سمی موجود در قارچ ها را از بين می برد، یادآورشد:با اين وجود برخی از سموم موجود در قارچ ها مقاوم به گرما بوده و در اثر فرآيندهای آماده سازی غذا مانند كباب كردن، آب پز ، سرخ كردن، بخار پز كردن قادر به تخريب كامل مواد سمی موجود در قارچ نیست.

عفت پناه اظهار کرد:در صورت بروز علايم و نشانه های گوارشی به صورت تاخيری (12-5 ساعت پس از مصرف خوراكی قارچ)، هر چه سريعتر بيمار را به مركز درمانی تخصصی سم شناسی بالينی و مسموميت ها منتقل كنيد.

وی با تاکید بر اینکه انتقال سريع بيمار مسموم به مركز درمانی تخصصی مسموميت ها، امكان درمان موفقيت آميز را افزايش می دهد و هر گونه تاخير در اين امر سبب افزايش احتمال شكست درمان و حتی مرگ بيمار می شود، گفت: با مشاهده علايم و نشانه های بالينی اوليه به ويژه از نوع تاخيری در فردی با سابقه مصرف خوراكی قارچ ، از هرگونه خوددرمانی و درمان علامتی پرهيز نموده و بيمار را در اسرع وقت به بيمارستان منتقل نماييد.

عفت پناه اضافه کرد:در صورت امكان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده توسط بيمار را برای شناسايی كادر پزشكی در بيمارستان به همراه داشته باشيد.

 

 


انتهای پیام